اكشفت العديد من الدراسات العمليه الحديثه ان قشره الباذنجان لها العديد من الفوائد
وانها تحتوي علي مواد مضاده للاكسده،
والتي بدورها تحمي الجسم وخلايا المخم من التلف وايضا من الباكتيريا،وهذه المواد هي الالياف.
حيث اكدت الدراسات العلميه الحديثه ان الباذنجان يعد من اهم مصادر الالياف مما يساعده علي حمايه الجسم
من الاصابه بالامساك ولاتهاب القولون والبواسير.
ويحتوي قشر الباذنجان علي مركبات مضاده للاكسده واهمها حامض الهوردجنيك،والذي يعد من اقوي المضادات
الاكسده النباتيه،ويقي ايضا من حدوث خلل بتركيبه الحمض النووي الذي يمنع تكوين الخلايا السرطانيه
فضلا عن ان له دور هاماا في تخفيض وتعديل نسبه الكوليسترول الضار في الجسم.
ونضيف الي ذلك ان قشور الباذنجان غنيه جدا بالفيتامين وبعض المعادن المهمه كالبوتاسيوم والنحاس والمغنسيوم،
وايضا يساعد علي تقليل خطر الاصابه بامراض القلب ،ويساعد علي تخفيف الورم والنزيف،ويساعد علي ظبط نسبه
الاملاح في الدم،ويعمل علي ترطيب الجسم.
ويستخدم لعلاج تصلب الشرايين ايضا،واكدت العديد من الدراسات والابحاث الطبيه ان الباذنجان هو مفيد
جدا للصحه واصه في علاج تصلب الشرايين والوقايه منه،ويمكن تناوله مطبوخا مع الطعام.
ويساهم الباذنجان في الوقايه من السمنه وازالتها،لانه منخفض السعرات الحراريه،فكل مائه جرام منه تحتوي علي29سعر حراري،فيعمل علي تخفيض نسبه الدهون،
ويحتوي ايضا علي نسبه عاليه من الموارد المكافحه للسرطان كما ان الصبغات الداكنه تعمل علي منع التأكسد.
ويمنع حدوث امراض القلب حيث اكدت الخبراء التغذيه علي ان الباذنجان يساعد في منع حدوث امراض القلب،
ويحافظ بدوره علي المسالك البوليه،ويعمل علي تقويه الذاكره،ويمنع حدوث بعض انواع السرطانات.
-لذلك ننصح كل من يعانون من المسالك البوليه بتناوله لانه مفيد جدا،ويعتبر مفيد لمن يعانون من الاسهال،
حيث ان الالياف التي يحتويها الباذنجان تنبه حركه الامعاء وتعمل علي تنظيم وافراغ الفضلات منها.
-ولذلك ننصحكم بتناول الباذنجان المسلوق او المشوي افضل من المقلي.
وينبغي عدم الاكثار من تناول الباذنجان،وخصوصا ذوي المعده الضعيفه والاطفال والمسنين،والذين يعانون من عسر الهضم
لانه صعب الهضم اذا يستغرق هضمه اربع ساعات ،وهي مده ليست قليله بالنسبه للاغذيه الاخري.
وننصحكم بعدم تقشير الباذنجان لان معظم العناصر الغذائيه تتواجد في القشره اكثر من اللب
0 التعليقات:
إرسال تعليق